Ik ga een aantal weken/paar dagen met vakantie. Wat moet ik met de kefir doen?

Misschien lukt het om een “oppas” te regelen voor je kefir. Iemand die ook waterkefir heeft staan. Maar lukt dat niet, doe dan het volgende: Filter je kefirkorrels en neem de fles waterkefir eventueel mee op vakantie. Laat de korrels in je weckpot staan en doe er een liter water bij. Voeg een klein beetje suiker toe als voeding en zet de weckpot in de koelkast. Sluit de dop niet, ivm de druk, maar laat de deksel rusten op de pot. Zo houd je de kefir in ‘slaap’. De kefir kan zo een maand staan.

Kom je terug van vakantie, spoel dan de korrels af en bereid de drank voor zoals je gewend was te doen. De eerste 2 liters zullen waarschijnlijk wrang smaken, maar langzaam zal de kefir zijn smaak weer terugkrijgen.

Andere veelgestelde vragen