Home > Kefir > Kefir water > Waarom is mijn kefir zo zuur als ik ongerafinee...

Waarom is mijn kefir zo zuur als ik ongerafineerde suiker gebruik?

Tijdens het fermenteren zal de ongeraffineerde suiker aan het water zijn mineralen afgeven omdat de kefirkorrel alleen gebruik maakt van de glucose. Voor ons is dit dus ‘gezonder’ water. Er is minder glucose aanwezig in het water, dus de fermentatie zal sneller plaatsvinden binnen dezelfde tijd. De kefirdrank gaat daardoor zuur/bitter smaken. Wat meer gedroogde vruchten toevoegen wil nog weleens helpen.

Andere veelgestelde vragen

Meer weten over hoe ik jou kan helpen met je eetpatroon?
Neem direct contact op
© 2019 Ortho VoedingABC